Приложение к Распоряжению от 08.02.2010 г № 131-Р Концепция

Ассортиментный перечень продовольственных товаров и кулинарной продукции для торговли в местах проведения общегородских мероприятий

1.Хлебобулочные и мучные изделия из дрожжевого и бездрожжевого теста (пироги, булочки, калачи, ватрушки, блины и т.д.) без отделки кремом.
2.Кулинарная продукция (буузы, хот-доги, пицца, чебуреки, беляши, расстегаи и т.д.) на основе мясных, рыбных, овощных, фруктовых и крупяных фаршей, без начинок из яйца, молочных продуктов, при соблюдении условий хранения (от +2 до +6) и наличии микроволновых печей для разогрева.
3.Высокорецептурные кондитерские изделия без отделки кремом, в т.ч. кексы, рулеты.
4.Чай, кофе, какао (порционно в разовой посуде) с использованием бутилированной воды промышленного изготовления.
5.Кондитерские изделия и бакалея (чипсы, сухарики и др.) в промышленной потребительской упаковке.
6.Безалкогольные напитки, минеральная вода, квас, соки промышленного изготовления (овощные, фруктовые в промышленной потребительской упаковке и порционно в разовой посуде).
7.Мороженое в промышленной потребительской упаковке.
8.Сахарная вата, поп-корн.
9.Шашлык, плов по отдельному согласованию с ТУ Роспотребнадзора по РБ.
10.Сувениры, шары, игрушки (при наличии сертификата соответствия).
11.Беспроигрышная лотерея, книжная продукция.
12.Детские аттракционы (при наличии сертификата соответствия).
Примечание: 1. Обеспечить условия хранения и реализации продукции.
2.Иметь в наличии медицинские книжки.
3.Использовать только одноразовую посуду.
Реализация кулинарной продукции во временных объектах общественного питания допускается при условии изготовления полуфабрикатов в собственных стационарных (базовых) предприятиях, имеющих санитарно-эпидемиологическое заключение, выданное Управлением Роспотребнадзора по Республике Бурятия, с указанием в нем ассортимента выпускаемой продукции. В случае поставки полуфабрикатов из другой организации необходимо наличие санитарно-эпидемиологического заключения на поставляемую продукцию.